Vendredi c’est cake au citron

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cake au citron

A la demande générale voici la recette du cake au citron qui est initialement celle du chef Damien

Pour nourrir 6 personnes il vous faudra vous équiper des ingrédients suivants :

– 175 g de beurre (on peut à mon sens réduire ça à 150g …)

– 175 g de sucre en poudre

– 3 œufs que vous penserez à battre en mode omelette

– 175 g de farine blanche et 1/2 sachet de levure chimique (moi je met le sachet en entier)

– 1 citron (vert)

– du jus de citron (vert en bouteille)

Pour le Sirop de finition il faut :

– 115 g de sucre en poudre

– Les jus du citron précités

Vous commencerez par râper l’écorce du citron vert puis vous préchaufferez votre four à 180° (pour ceux qui en sont au thermostat c’est le numéro 6). Dans un bol mélangez à l’aide de deux fourchettes solides le beurre et le sucre jusqu’a l’obtention d’un mélange mousseux. C’est alors que vous allez incorporez vos œufs battus en omelette puis la farine et la levure.

Vous ajouterez à cette pâte l’écorce du citron finement coupée en tout petits morceaux aux ciseaux ou, si vous avez la chance de disposer d’un hachoir efficace sur l’écorce de citron, hachée. Ajoutez une rasade de jus de citron vert (bouteille verte en plastique qui a la forme d’un citron et qu’on trouve partout).

Versez la pâte dans un moule et faire cuire à 180° pendant 45 à 60 minutes selon votre four en tout cas jusqu’à ce que la pâte soit dorée, légèrement gonflée et que le centre soit évidemment bien cuit.

Sortez le cake du four sans le démouler.

Dans une casserole mettez 125g de sucre, le jus du citron dont vous avez utilisé l’écorce et quelques rasades de jus en bouteille (attention c’est du concentré donc allez y mollo).

Faite chauffer l’ensemble à feu doux jusqu’à constitution du sirop. Versez ce dernier sur le cake (à titre perso je verse seulement les 4/5ème du sirop) et laissez refroidir l’ensemble. Quand vous êtes prêts à manger démoulez et dégustez…

IGTBB

4 thoughts on “Vendredi c’est cake au citron

        1. Ce serait méchant. @songe111… Tu fais diversion et hop je le prends ! On partage ensuite @itsgoodtobeback

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